今天给大家分享一道超级好吃的干锅鲫鱼的简单做法，原来美味就这么简单，家里面来客人的时候上一道这样的鱼，真的是绝对的硬菜，赶紧动手做起来吧。
做法：
1、将鲫鱼清理干净，鱼身两面各划几刀；
2、撒上少许盐，料酒，腌制五分钟；
3、准备料头：葱姜蒜切小块，青红辣椒粒备用；
4、鱼腌制好之后撒上面粉，拍均匀；
5、起锅烧油，油温六成热的时候下入锅中炸，全程保持大火，炸至干焦捞出控油；
6、锅底留油，把葱姜蒜炒香，放入适量干锅酱炒匀；
7、加入一罐啤酒，适量清水，下入炸好的鲫鱼，小火慢炖十几分钟；
8、烧至入味，大火收浓汤汁，下入辣椒粒出锅，太香了，这样做的鲫鱼绝对让人赞不绝口，赶紧动手做起来吧。
