买回来的田螺放在干净的盆子里，倒入适量的清水，淘洗2遍，然后倒掉清水，重新倒入适量的清水，尽量没过田螺，继续倒入适量的食盐以及几滴食用油，搅拌一会，保证食盐和食用油全部融化融合，这样浸泡1-2天，田螺里的泥沙就差不多吐干净了，最后呢，捞出田螺再次用清水冲洗干净就可以了。
烹饪小技巧：
清洗田螺的时候，多放的这2样分别就是食用油和食盐，食盐可以起到杀菌的作用，另外，它和食用油还能加快田螺呼吸，田螺吸入食用油以后，就会吐出里面的泥沙，所以田螺就会变得很干净了。
