杭州是中国著名的美食城市，有许多著名的家常菜，以下是其中一些：
1. 西湖醋鱼：这是杭州最著名的菜肴之一，以鲜嫩的草鱼为主料，配以酸甜可口的酱汁，口感鲜美。
2. 东坡肉：这是杭州另一道著名的菜肴，以五花肉为主料，经过煮、炖等多道工序，肉质鲜嫩，入口即化。
3. 叫化鸡：这是杭州传统的名菜之一，以鸡肉为主料，配以荷叶、面粉等食材，烤制后鸡肉鲜嫩，香气扑鼻。
4. 龙井虾仁：这是杭州的传统名菜之一，以鲜嫩的虾仁为主料，配以龙井茶，口感清香爽口。
5. 宋嫂鱼羹：这是杭州传统的名菜之一，以鲜嫩的鱼肉为主料，配以葱、姜、醋等调料，口感鲜美，营养丰富。
6. 片儿川：这是杭州的传统名菜之一，以面条为主料，配以瘦肉丝、雪菜等食材，口感鲜美，味道浓郁。
7. 葱油拌面：这是杭州的传统小吃之一，以面条为主料，配以葱油、酱油等调料，口感鲜美，味道浓郁。
8. 猫耳朵：这是杭州的传统小吃之一，以面粉为主料，经过揉、切等多道工序，制成猫耳朵形状，口感香脆可口。
9. 吴山烤鸡：这是杭州的传统名菜之一，以鸡肉为主料，经过烤制后，鸡肉鲜嫩，香气扑鼻。
10. 知味小笼：这是杭州的传统名菜之一，以鲜肉小笼为主料，配以鲜美的肉汁，口感鲜美。
以上是杭州比较著名的十大家常菜，当然还有很多其他的美食，如杭州酱鸭、杭州酥油饼等。请广大网友补充
