食材:光芋艿400克，红薯淀粉200克。
步骤一、将芋艿洗干净，用高压锅把芋艿蒸熟，剥去外皮备用。
步骤二、将光芋艿放入盆中，把芋艿捣成芋泥，加入红薯淀粉，揽拌均匀，揉搓成粉团。
步骤三、将粉团放在案板上，揉搓成直径约2Cm左右的圆条。
步骤四、将粉条切成长约2Cm的粉团，将粉团压成扁。
步骤五、将小圆粉饼捏成三角形的芋饺就成了。
小提示:芋饺口感细滑柔软，用小青菜做成汤，既可当饭又可当菜，既营养又美味！
