1、手掌发白
若见手掌颜色苍白或萎黄而失去荣华色泽，大多是贫血的表现，最好去医院检查血常规。
食物补血首选适当吃肉才。研究表明，与菠菜相比，肉是铁的更好来源。牛肉、鸡肉内含有的铁元素吸收率达15%～35%，但菠菜中的铁元素吸收率只有2%~20%。
2、手掌发黄
若见手掌呈现明显的黄色，提示肝胆有疾患。如手掌变土黄色，也许是慢性中毒造成的肝脏解毒能力下降。
春季养肝，饮食方面宜清淡。一要多吃些青色蔬果；二要及时补充足够的水分，降低对肝的损害；三要注意调节情志，避免生气伤肝。同时，春季宜多吃些温补阳气的食物，如葱、蒜、韭菜等蔬菜。
3、手掌发青（绿）
手掌部皮肤发青多是胃肠道疾病，如消化不良、慢性腹泻等；青绿色表示心血管疾病，如心力衰竭、大动脉炎、动脉粥样硬化、心肌炎等。
肠胃不好是现代人普遍存在的健康问题。养护肠胃要避免饮食不规律，比如不按时按点吃饭，晚上猛吃，另外要均衡营养。
4、手掌发红
正常人的手掌是淡红色和粉红色，手掌部变红，说明掌部皮下血管血运充盈，血流增速的结果，如果掌色过红或艳红，预示有高血压，高血压危象，脑出血的倾向，尤其是既往有高血压症状，又发现手掌变红，或有手掌热灼感，可能是脑出血的先兆，应及时处理，以防不测。
如果真是高血压，一定要及时检测，平常注意减少盐的摄入量。
5、尤其手掌发黑或是大病症兆
黑色表示肾脏疾患，如慢性肾炎、尿毒症等病。如果手掌出现黑色或者凸起的黑斑，那就不可小觑了，可能是器质性病变，甚至癌变的信号。
养成多喝水的习惯可以保护肾脏。
