【包菜粉丝】
【烹饪食材】包菜，粉丝，老抽，食用油，干辣椒，食盐，生抽
【烹饪步骤】
1、这样做出来的包菜粉丝非常好吃，咸香有味，超级下饭，咱们一起来准备一下包菜粉丝需要用到的烹饪食材吧。先来准备一个包菜，再准备一小把粉丝，然后准备适量的老抽，食用油，接下来再准备适量的干辣椒，准备完干辣椒之后，再准备适量的食盐和生抽就可以了。做包菜粉丝的烹饪食材并不算很多，很快咱们就能够将它们全部准备好，准备完成之后就可以开始包菜粉丝的烹饪了。
2、取出包菜清理干净，将外面的老皮和一些不好的地方全部去掉。包菜还有一个地方是必须要去掉的，这个地方就是包菜的根部，它的根部吃起来特别硬，口感不好，而且不容易入味，非常影响味道，在去包菜根部的时候，咱们只需要将它对半切开，然后再将根部切去即可。
3、将处理好的包菜用刀切成长条，切完之后放到一个小盆中，然后加入适量的清水将其浸泡一下。接下来在锅中烧上半锅开水，水开之后咱们将粉丝放进去煮一下，把粉丝煮熟即可。两分钟之后将其捞出来过一遍凉水。
4、粉丝泡凉之后咱们把水倒掉，然后控一下水，再放上一点老醋，将它们搅拌均匀。接下来再向粉丝中放上一点食用油，将它们搅拌均匀放到一旁待用即可。把准备的干辣椒取出先稍微洗一下，再控一下水，然后将它撕碎。
5、锅中放入适量的食用油将其烧热，然后将干辣椒放进去翻炒出香味，接着加入包菜，将它翻炒一分钟。在翻炒的时候一定要用大火，用大火快速煸炒出来的包菜，无论是口感还是味道都非常好。将包菜用大火翻炒一分钟之后即可开始调味。
6、向锅中放上适量的食盐，生抽继续翻炒，一直炒到它们入味，然后加入粉丝继续翻炒一下，在这个时候也要保持大火。因为咱们已经调味料了，而且在处理粉丝的时候也往里面加了老抽，所以放入粉丝之后是不需要再加任何调味料的，只需要将它们用大火爆炒一分钟即可出锅装盘。
【小贴士】
1、粉丝在锅中炒的时间比较短，所以咱们需要将它煮熟再下锅。
2、包菜条切得越细越好。
