食材：蒜苔 一把 小米椒 5个 白糖 1勺 生抽 5勺 香醋 4勺 凉白开 半碗
做法：
1 挑选嫩的一把蒜苔，选蒜苔的时候掐一下根部，能够轻松折断，就说明蒜苔比较嫩，不管是炒菜或者腌蒜苔就不会吃到咬不动咬不烂了，把蒜苔用清水洗净，掐去顶部尖头，只保留蒜苔常吃的这一段
2 把蒜苔切成小段，如图这么大小，方便用筷子夹起来
3 把切好的蒜苔放入洗干净的瓶子中
4 小米椒洗净，如果不喜欢吃辣椒的可以不放，小米椒切圈，再放入蒜苔中
5 加入一勺白糖，不用加白糖太多，不是为了尝出甜味，是感觉能让醋尝着没有那么酸，增加一点丰富的味道
6 再加入5勺生抽、4勺香醋，在这里不用加盐，因为生抽是比较咸的，在倒入半小碗凉白开，如果不加凉白开的话，生抽盐不说，太浓的生抽泡蒜苔，蒜苔的味道太重也不好吃的
7 凉白开没过蒜苔即可，不需要加入太多即可，再把瓶子拿起轻轻摇晃，把蒜苔和白糖、生抽、醋摇晃均匀，盖上盖子放入冰箱中冷藏，大约腌十五天左右即可开吃了
