巴沙鱼的肉质细腻鲜美无刺，营养丰富，含有大量的蛋白质，维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养，巴沙鱼的热量不高，100g巴沙鱼的热量是134大卡，跟鸡胸肉的热量差不多，却比鸡胸肉的味道要嫩滑很多，而且巴沙鱼的热量不会转化为脂肪，减肥的朋友可以放心食用。
因为巴沙鱼鲜嫩无刺，容易消化，还特别适合于脾胃虚弱的老人和孩子食用。
巴沙鱼的吃法有很多种，用蒜蓉蒸着吃，水煮巴沙鱼，味道都很不错，但是我最爱的还是这道茄汁巴沙鱼，番茄的热量很低，100g番茄的热量是19大卡，维生素A，维生素C的含量却非常高，吃番茄不仅可以减肥，还有美容养颜的作用。
番茄和巴沙鱼的完美搭配，大口吃着肉肉，番茄浓汤泡饭也特别鲜美，这道菜不仅适合减肥的朋友食用，家中的老人和孩子都可以吃。现在把做法分享给大家，喜欢的朋友做起来！
【茄汁巴沙鱼】
所需食材:
巴沙鱼200g，大番茄2个，金针菇一把，香葱适量，姜丝适量，白芝麻适量。
1.准备食材并清洗干净。
2.番茄去皮切小块。
3.巴沙鱼切小块，放姜丝，葱段，少许盐，一勺料酒，一勺黑胡椒粉 一勺玉米淀粉，拌匀腌10分钟。
4.锅中放橄榄油，放葱花爆香，放番茄炒出番茄汁，放一勺番茄酱翻炒。
5.倒入一小碗清水，放适量的盐，放一勺蚝油，少许生抽，大火烧开。
6.放入金针菇，煮熟后捞出，放入盘底。
7.再放入巴沙鱼，大火煮3分钟，出锅后撒上葱花和白芝麻即可。
8.浓浓的番茄汁，嫩滑的巴沙鱼，入口即化，香香的一点都不腥呢！
