一，把焯好的牛肉放进高压锅里，水没过牛肉，再高出牛肉2到3厘米，放调料。
调料分别有：
1.桂皮、八角。
2.十三香
3.老抽、生抽、白糖、盐、适量。
4.黄豆酱一大勺。
二，高压锅大火压，上气后，改小火压20到30分钟，关火。30分钟口感酥烂，20分钟口感劲道点，随自己喜欢。凉透后，打开高压锅尝尝口味，咸淡如何？如果口味淡了，可以再加点盐。
三，最后一步。
打开高压锅后再倒黄酒适量，大火再煮2到3分钟，关火，这里不用盖盖子。
