酱油鸡作为广东的传统名菜之一，卖相诱人，皮爽肉香，不仅是大人爱吃，小朋友也十分喜欢，那么，酱油鸡是如何做成的呢？里面所用到的海天味极鲜酱油怎么样？今天就一起来看看吧！
凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒等优质海天产品质量单品。
在开始做酱油鸡之前，首先要准备好材料，先要准备嫩鸡一只，姜片两个，沙姜半块，葱白、红葱头半根，蒜头半个，桂皮、香叶、八角、冰糖适量，海天老抽、海天味极鲜酱油适量，清水适量，盐适量。接着将食材都处理干净，剁碎沙姜，把鸡清洗干净，用厨房纸吸干水分。
热锅加少许油，放入姜片、葱白、红葱头、沙姜、桂皮、香叶、八角，炒出香味后倒入适量海天味极鲜酱油和清水，一般来说，清水和酱油的比例需要达到1:1。在使用调料的时候很多人可能会问，海天味极鲜酱油怎么样？作为调味品龙头企业海天味业旗下的产品，海天味极鲜酱油精选非转基因黄豆，品质达到原材料质优、安全、卫生的要求。长时间的阳光晾晒释放了黄豆的每一滴鲜味，使其酱香味鲜，无论是佐餐凉拌，还是烹调炒菜都非常适合。
熬煮至酱料沸腾后，接着加入适量的老抽和冰糖，大火继续熬煮。等内部冰糖等材料都融化后，将大火调至最小，将鸡整只放入锅中，然后拎起，这样重复3遍，确定鸡都均匀上色之后，将整只鸡放入锅中，确保被酱料完全淹没。小火浸泡30分钟后将鸡拎出，用筷子往肉上一戳，能顺利戳入并且没有血水流出就表示里面熟透了，可以将鸡切块转盘。
